Ezogelin Çorbası

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 çay bardağı pilavlık bulgur (iri taneli)
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 litre et suyu
  • 3 kaşık tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik

 

YAPILIŞI:

Mercimekleri güzelce yıkayın. Sonra 1 litre suda dağılana kadar haşlayın. Oluşan köpükleri de alın. Diğer tarafta tencereye 1 kaşık yağ koyun ve hafif ateşte eritin. Doğradığınız soğanları ilave edin ve kavurun. Soğanlar öldükten sonra bir kaşık salçayı ilave edin ve kavurun. Et suyunu diğer taraftaki mercimeğe ekleyin ve robottan geçirin. Mercimeğin tamamen erimesi gerekiyor. Mercimek tamamen eridikten sonra salçalı soğanı içine dökün. 1 çay bardağı bulguru da bu sırada ekleyin. Kısık ateşte 15-20 dakika karıştırarak kaynatın. Dibini tutturmamaya gayret edin. Çorba kaynadıktan sonra ayrı bir tavaya tereyağını koyun. Kırmızı biber, kimyon ve en son da kekiği koyun. Çorbanın içinden bir kepçe alın ve yağlı karışıma ekleyin iyice karışıtdıktan sonra sosu çorbanın üzerine döküp karıştırın. Çorbanız servise hazır. Afiyet olsun.

ffg
loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
site ekle